八戸せんべい汁研究所®による“おもてなしアカデミーを卒業された「八戸せんべい汁™おもてなしマイスター」をご紹介致します。おもてなしマイスターは、汁゛研の厳しいテストに合格した、八戸せんべい汁™のプロフェッショナル達です!
 
2016年:八戸せんべい汁™おもてなしマイスターリスト(PDF)
2015年:八戸せんべい汁™おもてなしマイスターリスト(PDF)
 
 


※平成26年度の受講募集は締め切りました。
 
八戸せんべい汁™おもてなしアカデミーとは?
B-1グランプリin北九州でのゴールドグランプリ獲得などによって、今や八戸せんべい汁™は全国から注目される郷土料理となりました。
八戸を訪れる旅行客の半分以上が八戸せんべい汁™を食べているという調査結果もあり、この注目度の高まりは八戸を訪れる旅行客の期待度の高まりといえ、今後はより満足していただける八戸せんべい汁™を提供することはもちろんのこと、八戸せんべい汁™を観光のツールとして、地域全体のイメージアップに活用していく必要があります。
八戸せんべい汁™おもてなしアカデミーは、お店で提供される料理の味などを統一しようとするものではなく、八戸に来て八戸せんべい汁™を食べていただくお客様に、飲食店の皆様からせんべい汁の歴史や鍋にせんべいを入れる背景、また八戸せんべい汁研究所®や八戸発祥のB-1グランプリのこと、さらには八戸の観光情報も含め、おもてなしの心で紹介していただくことで、お客様の満足度を高めて八戸のファンやリピーターになっていただくことを目的にしています。
 
受講内容について

入門編
【第一講座 What's八戸せんべい汁】
八戸せんべい汁™とはどういう料理なのかについて、歴史や八戸せんべい汁を食べられるお店など、ガイドマップの内容を中心にご説明いたします。
【第二講座 汁゛研 HISTORY】
八戸せんべい汁研究所®、通称 汁゛研について、汁゛研の始まりから、これまでどのような活動を行ってきたのかを時系列でご紹介し、その根底にある汁゛魂を感じていただきます。
【第三講座 B-1グランプリ誕生の地 八戸】
「B級ご当地グルメの祭典!B-1グランプリ」が八戸から誕生したことやそのいきさつ、第一回目に取り組んだ汁゛研メンバーの苦労話など、生の声を聴いて戴きます。また、B-1グランプリで汁゛研がどんな活動をしてきたのかについてもご紹介いたします。
【第四講座 自称 八戸観光大使】
八戸せんべい汁™を提供する際、お客様へ八戸のPRができどんな質問にもお答えできるように、観光名所や郷土料理など、改めて八戸のことをお客様に説明できるようになります。
実践編
【第五講座 汁゛研流パフォーマンス】
汁゛研のユニフォーム、せTや汁゛魂手拭いなどをご説明し、「好きだDear! 八戸せんべい汁」や汁゛研テーマソング「進め!まるせ-汁゛魂-」の歌の説明と踊りを体験して戴きます。
【第六講座 先輩マイスターに聞く】
八戸せんべい汁™おもてなしマイスターの先輩から、マイスターになって良かったことや、それぞれのお店でどのように学んだことを生かしてお客様に喜んでいただけているかなど、様々な経験談をお聞きいただきます。
【第七講座 商標使用の基礎知識】
商標登録されている「B-1グランプリ」「八戸せんべい汁研究所®」を使用する際の基礎知識、注意事項を学んでいただきます。
【第八講座 汁゛検定(筆記・実技)】
第7講座までの理解度を確認するために、修了試験として、筆記・実技検定を受検して戴きます。筆記・実技検定の合格者に対して、修了証を授与いたします。
(講座内容は変更されることがあります)
 
八戸せんべい汁™おもてなしマイスター特典
受講し合格された個人の方に、下記の特典を授与いたします。※有効期間2年間
1/修了証書
2/「八戸せんべい汁おもてなしマイスター」の称号
3/「汁”研おすすめ 汁”マイスターのいる店」のぼり貸与、及び使用権
4/八戸せんべい汁研究所®のホームページに個人名と店名を掲載
さらに飲食店関係(資格更新含む)の方に実習を伴う研修を受けていただくと、下記の特典があります。
1/八戸せんべい汁研究所®に要請のあったイベントをご紹介し、お店として出展して戴くことができます。
2/マスコミ等の取材の際に優先的にお店をご紹介いたします。

お問合せ
詳しくは、八戸せんべい汁研究所事務局までお問合せください。


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