第6回 八戸せんべい汁おもてなしアカデミー開催!
下記より資料をダウンロードできます。
●飲食店関係者様用●観光関係者様用

八戸せんべい汁™おもてなしアカデミーとは?
B-1グランプリin北九州でのゴールドグランプリ獲得などによって、今や八戸せんべい汁™は全国から注目される郷土料理となりました。
八戸を訪れる旅行客の半分以上が八戸せんべい汁™を食べているという調査結果もあり、この注目度の高まりは八戸を訪れる旅行客の期待度の高まりといえ、今後はより満足していただける八戸せんべい汁™を提供することはもちろんのこと、八戸せんべい汁™を観光のツールとして、地域全体のイメージアップに活用していく必要があります。
八戸せんべい汁™おもてなしアカデミーは、お店で提供される料理の味などを統一しようとするものではなく、八戸に来て八戸せんべい汁™を食べていただくお客様に、飲食店の皆様からせんべい汁の歴史や鍋にせんべいを入れる背景、また八戸せんべい汁研究所®や八戸発祥のB-1グランプリのこと、さらには八戸の観光情報も含め、おもてなしの心で紹介していただくことで、お客様の満足度を高めて八戸のファンやリピーターになっていただくことを目的にしています。

2017年 受講内容(予定)
*第一講座:汁゛研今昔
八戸せんべい汁研究所について紹介します。2003年に立ち上げた経緯から現在に至るまで。また、現在取り組んでいる「まちおこし出前講座」や高校生・短大生との取り組み、今後の活動についてお話しします。

*第二講座:B-1グランプリ誕生の地 八戸
2006年、八戸市で誕生したB-1グランプリの理念と11年の歴史。八食センターで始まったB-1グランプリは現在「ご当地グルメでまちおこしの祭典」として2016年は東京・臨海副都心で開催されました。B-1グランプリは一体どんな進化を遂げてきたのか、ご紹介します。

*第三講座:南部せんべい発祥の地 八戸
八戸せんべい汁に入れる南部せんべい。全国的には岩手県盛岡のイメージが強い南部せんべいですが、その歴史を紐解くと、ルーツは八戸なんです。南部せんべいの歴史や南部せんべいの作り方等、南部せんべいにまつわるよもやま話をご紹介します。

*第四講座:オンリーワン!南部せんべい食文化
八戸せんべい汁研究所の活動の根本には、南部せんべい食文化の継承があります。全国的にみれば南部せんべいは独特で、主食にもおかずにもおやつにもなるオールマイティーな食材です。びっくりするようないろいろな食べ方が地元では当たり前。しかし100年後、この食文化が八戸に残っているかどうか…危機感を持って活動しているんです。

*第五講座:自称 八戸観光大使
八戸せんべい汁を提供する際、お客様へ八戸の魅力を一番PRできるのが飲食店や観光に携わる皆さんです。お店での会話や質問にお役に立てるようなツウな八戸情報をご紹介します。また、今回は八食センターで開催ということもあり、厨スタジアムにある汁゛研の展示や第一回B-1グランプリの事など実際に八食センターを歩きながらご紹介します。

*第六講座:直伝『好きだ Dear!八戸せんべい汁』
2006年9月、テイチクエンタテインメントから全国発売となった『好きだDear!八戸せんべい汁』の歌と踊りをトリ☆ポンうっちゃんみかちゃんから直接伝授します。ご当地グルメ八戸せんべい汁を楽しくおもしろく紹介するポイントをお話しします。

*第七講座:おもてなしマイスター心得
おもてなしマイスターになってくださる皆さんへ、一緒に八戸をPRしてくださる皆さんへ、明るく楽しくおもしろく、八戸せんべい汁や八戸を紹介するポイントをまとめてご紹介します。

*第八講座:汁゛検定(筆記・実技)
第7講座までの理解度を確認するために、修了試験として、筆記・実技検定を受検していただきます。筆記・実技検定の合格者に対して、修了証を授与いたします。

八戸せんべい汁™おもてなしマイスター特典
受講し合格された個人の方に、下記の特典を授与いたします(有効期間2年間)
①修了証書
②「八戸せんべい汁おもてなしマイスター」の称号
③「汁”研おすすめ 汁”マイスターのいる店」のぼり貸与、及び使用権
④八戸せんべい汁研究所®のホームページに個人名と店名を掲載
 さらに飲食店関係(資格更新含む)の方に実習を伴う研修を受けていただくと、
 下記の特典があります。
①八戸せんべい汁研究所®に要請のあったイベントをご紹介し、
 お店として出展して戴くことができます。
②マスコミ等の取材の際に優先的にお店をご紹介いたします。

お問合せ
詳しくは、八戸せんべい汁研究所事務局までお問合せください。

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